Gazpacho Andaluz con cúrcuma
Descubre el Gazpacho Andaluz con Cúrcuma, una versión fresca y saludable del tradicional gazpacho español. Elaborado con tomates frescos y leche de coco, este gazpacho es perfecto para los días calurosos. La combinación de cúrcuma y curry añade un toque exótico que realza los sabores, convirtiéndolo en una opción ideal para tus comidas en verano. La cúrcuma, rica en antioxidantes y conocida por sus propiedades antiinflamatorias, no solo mejora el sabor, sino que también aporta beneficios para la salud. Refrescante, nutritivo y fácil de preparar, ¡este gazpacho será un éxito en tu mesa y sorprenderá a tus invitados!
Equipment
- 1 Licuadora o procesador alimentos
Ingredientes
- 800 gramos Tomate entero
- 200 gramos Leche de coco
- 1 cucharadita Cúrcuma
- 3 hojas Cilantro opcional
- 1 cucharadita Semillas de cilantro molida
- 1 cucharadita Azúcar
- 1 pellizco Sal
Elaboración paso a paso
- Triturar: en una licuadora o procesador de alimentos tritura hasta obtener una textura homogénea
- Refrigerar: Vierte en una sopera y guarda en el frigorífico aproximadamente 2 horas para que los sabores se integren.
- Servir: A la hora de empatar espolvorea con cúrcuma o con cilantro fresco picado
Notas
INFORMACIÓN NUTRICIONAL: (1 ración)
CALORIAS: 112 Kcal.
HIDRATOS DE CARBONO: 9,3 gramos
PROTEINAS: 1,8 gramos
GRASAS: 7,7 gramos
FIBRA: 1,8 gramos