Ceviche de pulpo
El ceviche de pulpo es un plato delicioso y refrescante, rico en proteínas de alta calidad y bajo en calorías. Su combinación de cítricos aporta vitamina C, mientras que el cilantro y las verduras añaden fibra y antioxidantes. Este plato no solo deleita el paladar, sino que también promueve una alimentación equilibrada y saludable.
Ingredientes
- 750 gramos Pulpo cocido Lonchas 2mm
- 3 pellizcos Sal
- 2 pellizcos Pimienta negra
- 6 tiras Piel de limón Parte amarilla
- 4 tiras Piel de lima Parte verde
- 80 gramos Zumo de limón 1 limón
- 100 gramos Zumo de lima 3 limas
- 1 diente Ajo
- 1 trozo Jengibre fresco 2-3cm rallado
- 1 ramillete Cilantro fresco
- 30 gramos Aceite Oliva Virgen Extra (AVOE)
- 2 unidades Cebolla rojas
- 2 unidades Pimiento verdes Italianos
- 150 gramos Maiz enlatado 1 lata escurrida
- 1/2 cucharadita Tabasco verde
Elaboración paso a paso
- Marinar el pulpo: En un bol grande, mezcla el pulpo cocido con 2 pellizcos de sal y 2 de pimienta negra. Reserva.
- Combinar: Vierte el marinado sobre el pulpo reservado y mezcla bien para que el pulpo se impregne de los sabores.
- Agregar verduras y servir: Incorpora la cebolla y los pimientos troceados, el maíz, el cilantro picado y el tabasco. Mezcla bien y sirve muy frío.
Notas
INFORMACION NUTRICIONAL: (1 ración)
Calorías755 kJ / 180 kcal
Proteína: 20,8 gramos
Carbohidratos: 8.9 gramos
Grasas: 6.6 gramos
Fibra: 1.8 gramos