¿Ayuda a la pérdida de peso la suplementación con proteínas de suero de leche?
La suplementación con proteínas de suero de leche ha sido objeto de estudio principalmente en relación con su efecto en la composición corporal, el control del apetito y los factores de riesgo cardiometabólico.
La evidencia proveniente de ensayos clínicos y metaanálisis que sugieren que el uso de suero de leche puede contribuir a una reducción modesta del peso corporal, la masa grasa y la circunferencia abdominal, al tiempo que mejora algunos indicadores de salud cardiovascular, como la presión arterial, el perfil lipídico y los niveles de glucosa en sangre, en adultos con sobrepeso u obesidad.
Además, se ha observado que las proteinas de suero de leche pueden influir positivamente en la sensación de saciedad y en la disminución del apetito, un efecto que podría estar mediado por el aumento de péptidos anorexigénicos como el GLP-1 y el PYY, lo que podría resultar en una reducción del consumo energético [1-7].
Sin embargo, los resultados en cuanto a la preservación de la masa muscular durante la restricción calórica son variables y dependen del contexto dietético y de la población estudiada. En el caso de mujeres mayores, la combinación de proteínas de suero de leche con un régimen de restricción calórica puede ser beneficiosa para mantener la masa magra durante la pérdida de peso [4].
En estudios de corta duración, ha demostrado tener un efecto más significativo sobre la saciedad en comparación con otras proteínas lácteas, como la caseína, aunque esto no siempre se traduce en una mayor reducción de peso a largo plazo [6]. Aunque no existe una dosis universalmente aceptada, la mayoría de los estudios han empleado dosis que oscilan entre 20 y 56 g al día, generalmente distribuidas en dos tomas [2][4].
Es crucial tener en cuenta que los efectos tienden a ser modestos y que la suplementación debe ser parte de un enfoque integral que incluya cambios en la dieta y el estilo de vida para el manejo de la obesidad.
Educación Nutricional: mi mensaje…
La incorporación de proteínas de suero de leche puede ser una estrategia complementaria en el tratamiento de la obesidad, proporcionando beneficios potenciales en la composición corporal, el control del apetito y los factores cardio-metabólicos, aunque los efectos suelen ser modestos y dependen del contexto clínico.
Bibliografía:
Whey Protein Supplementation Improves Body Composition and Cardiovascular Risk Factors in Overweight and Obese Patients: A Systematic Review and Meta-Analysis. Wirunsawanya K, Upala S, Jaruvongvanich V, Sanguankeo A. Journal of the American College of Nutrition. 2018;37(1):60-70. doi:10.1080/07315724.2017.1344591.
Whey Protein but Not Soy Protein Supplementation Alters Body Weight and Composition in Free-Living Overweight and Obese Adults. Baer DJ, Stote KS, Paul DR, et al. The Journal of Nutrition. 2011;141(8):1489-94. doi:10.3945/jn.111.139840.
The Effects of Whey Protein on Cardiometabolic Risk Factors. Pal S, Radavelli-Bagatini S. Obesity Reviews : An Official Journal of the International Association for the Study of Obesity. 2013;14(4):324-43. doi:10.1111/obr.12005.
Effects of Whey Protein or Its Hydrolysate Supplements Combined With an Energy Restricted Diet on Weight Loss: A Randomized Controlled Trial in Older Women. Sun Y, Ling C, Liu L, et al. Nutrients. 2022;14(21):4540. doi:10.3390/nu14214540.
Whey Proteins Reduce Appetite, Stimulate Anorexigenic Gastrointestinal Peptides and Improve Glucometabolic Homeostasis in Young Obese Women. Rigamonti AE, Leoncini R, Casnici C, et al. Nutrients. 2019;11(2):E247. doi:10.3390/nu11020247.
Comparative Effects of Whey and Casein Proteins on Satiety in Overweight and Obese Individuals: A Randomized Controlled Trial. Pal S, Radavelli-Bagatini S, Hagger M, Ellis V. European Journal of Clinical Nutrition. 2014;68(9):980-6. doi:10.1038/ejcn.2014.84.
Biochemical and Metabolic Mechanisms by Which Dietary Whey Protein May Combat Obesity and Type 2 Diabetes. Jakubowicz D, Froy O. The Journal of Nutritional Biochemistry. 2013;24(1):1-5. doi:10.1016/j.jnutbio.2012.07.008.
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